Grands vins de Bourgogne
Producteur et Négociant
«Des grands vins à petits prix»
La Cave de Mazenay est implantée à Saint-Sernin-du-Plain dans le département de la Saône-et-Loire. Elle vinifie avant tout au coeur même de l’appellation des Côtes du Couchois, et cela depuis plus de 50 ans.
Elle produit ses propres vins de Bourgogne, notamment, les vins Blason de Vair issus des vignes du Château de Couches. C’est avec volonté et savoir-faire, qu’elle assure en conséquence la promotion de l’AOP au niveau national et international.
Bien qu’implantée depuis sa création au coeur même de l’appellation Couchois, la démarche de la cave ne se limite néanmoins pas au travail d’une seule AOP. Mais aussi à la production d’une gamme complète de vins de Bourgogne s’étendant principalement des Côtes de Nuits aux Côtes Chalonaises, en passant bien évidemment également par les Côtes de Beaune. En conséquence, la cave s’affirme d’une démarche globale qui lui permet de produire, et de pouvoir faire découvrir depuis les vins pas chers et accessibles jusqu’aux grands crus, tels que les Hospices de Beaune. La cave est également reconnue par le bureau interprofessionnel des vins de bourgogne comme Cave de Prestige (découvrir nos récompenses… ).
En quelques chiffres…
- Capacité de stockage : 9000 hl
- Capacité d'élevage en fût : 377 hl
- 150 pièces de 228 L et 7 fûts de 500 L
- Capacité de vinification :
- 730 hl en rouge
- 333 hl en blanc
- Vignes en exploitation directe :
- 20 Hectares
Des vins de Bourgogne centrale
Nous ne pourrions à priori pas parler de nos vins de Bourgogne sans parler de leurs climats, parcelles de vignes précisément délimitées. De sorte qu’elles se revendiquent toutes uniques en raison de leurs conditions naturelles spécifiques (géologie, exposition, cépage…). Ce qui leur vaut d’être classées depuis 2015 au patrimoine de l’UNESCO. Et c’est effectivement à l’extrême sud de la Côte de Beaune, en zone écrin, que la Cave de Mazenay produit et propose l’achat de vins d’AOP en somme tous uniques…
Qu’il s’agisse de bourgogne blanc ou de bourgogne rouge, les Bourgogne Aligotés, Chardonnay et Pinots Noirs, élevés dans les climats de Hautes Côtes de Beaune, Maranges, Santenay, Meursault, Pommard, Gevrey, Rully, Mercurey, Givry, Montagny, ou bien encore des Côtes du Couchois, la Cave de Mazenay sait produire et approvisionner les professionnels et particuliers sensibles au respect des traditions et de la qualité.
Car la Bourgogne est attachée à sa grande histoire et à ses traditions lointaines, les vins de bourgogne resteront à jamais les meilleurs du monde…
Rencontrez-nous à Mazenay, nous saurons vous apporter conseils et recommandations.
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